Brasserie du Palais : l’art de brasser le local, le bon, le vivant…

Nichée dans un ancien corps de ferme en pierre au cœur de l’Isère, la Brasserie du Palais ne se contente pas de produire de la bière : elle raconte une histoire. Celle d’un retour à l’essentiel, d’une passion pour le goût juste, et d’un ancrage profond dans le territoire. En effet, là-bas on brasse avec conviction, avec des mains qui savent, et des cœurs qui vibrent.

 

La brasserie du palais, une bière, un lieu, une âme : 

 

Imaginez : une petite route de campagne, des pierres anciennes chauffées par le soleil, l’odeur du malt fraîchement infusé qui flotte dans l’air. Bienvenue à Optevoz, dans le nord de l’Isère, chez des artisans brasseurs qui ont décidé de faire de la simplicité une force.

 

Depuis 2019, la Brasserie du Palais façonne des bières artisanales bio, dans un esprit résolument local. Leurs malts viennent en majorité de Haute-Savoie, leurs houblons de la région Rhône-Alpes, et chaque recette est pensée pour laisser parler les arômes sans jamais tomber dans l’excès.

 

Leur crédo ? « De la simplicité et du goût ». Et ça se sent.

 

Une palette de saveurs qui respecte les saisons :

 

Dans le verre, on retrouve cette sincérité. Une blonde légère et désaltérante, une blanche subtilement citronnée, une ambrée aux accents caramélisés. Mais aussi des bières plus audacieuses comme l’IPA’Lais – clin d’œil houblonné à leur nom – ou la Brune du Plateau, plus chaleureuse et réconfortante.

 

À côté de cette gamme permanente, la brasserie s’amuse aussi avec des éditions limitées et des recettes de saison comme avec leur bière de Noël aux épices . Chaque création est une surprise, comme un petit morceau de terroir embouteillé.

 

Le goût de l’engagement : 

 

Au-delà du produit, il y a une vraie démarche. Là-bas, on pense en circuit court. On pratique également la consigne des bouteilles et on privilégie l’électricité verte. En somme, on fait attention à chaque étape pour avoir une bière qui a du sens.

 

D’ailleurs, même les étiquettes peuvent être personnalisées. Mariage, anniversaire, événement d’entreprise… une bière qui parle de vous, c’est possible. Et pas seulement sur l’étiquette : la brasserie propose aussi des ateliers pour brasser votre propre bière, de A à Z. Une expérience unique, à vivre entre amis ou en solo.

 

Le petit plus : les calendriers de l’Avent (et de l’Après)

 

Décembre approche ? Offrez (ou offrez-vous) un calendrier de l’Avent bière, version artisanale et locale. 24 jours, 24 bières différentes, issues de trois brasseries de la région, dont la Brasserie du Palais. C’est l’occasion de (re)découvrir leur univers, un jour à la fois.

 

Et pour ceux qui aiment prolonger la magie, il existe aussi un calendrier de l’Après, à savourer après Noël ou en janvier, pour commencer l’année du bon pied. Dedans, des bières mais aussi des softs, pour varier les plaisirs. C’est ludique, c’est original, et ça change du chocolat.

 

 

Spoil du contenu du calendrier de l’après :

 

8 x 33 cl de bières et softs bio dont une blonde, une blanche, une ambrée, une Ipa’lais, une fraîche des prés, une spéciale Noël, une éphémère et une limonade artisanale.

 

Un lieu vivant, à découvrir : 

 

La Brasserie du Palais, c’est aussi un lieu de rencontres. On y vient pour acheter des bières en direct, discuter avec les brasseurs, goûter, apprendre. Des visites sont possibles sur rendez-vous, et l’accueil est toujours chaleureux. En été comme en hiver, avec ou sans rendez-vous, cette brasserie artisanale est une belle escale pour les amateurs de goût et d’authenticité.

 

En résumé : pourquoi on aime la Brasserie du Palais ?

 

– Une production 100 % bio et locale

– Des recettes équilibrées, accessibles et inventives

–  Un engagement écologique concret (consigne, énergie verte, circuits courts)

– Des expériences à vivre : ateliers, calendriers, étiquettes perso

– Une ambiance conviviale et humaine

 

À boire entre amis, à partager en famille, ou à offrir à Noël : les bières du Palais ont ce petit quelque chose qui fait du bien.

 

Et si, cette année, vous remplaciez le champagne d réveillon par une belle brune artisanale d’Isère ?

 

 

Autre article : Zoom et avis sur le calendrier de l’avent de bières Bapbap.

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